ひまわり厨研設備工業のシゲです

掛川市内で大変人気のある老舗ラーメン・餃子の名店「掛川宝龍」さんですが、2月中旬より厨房の大改装工事が始まりました。

今回の工事では、主に地盤沈下によって大きく下がってしまった厨房内のコンクリートの打ち直しと、餃子レンジや茹で麺機・中華レンジといった調理ガス機器の新設がメインとなります。




【施工前】









工事前営業が終了した翌日にお皿や鍋など什器備品を片付けていただいたこの状態から工事が始まります。






















まずは厨房内のコンクリートを打ち直すため、既存の厨房機器をガスや給排水の配管を分離してから外へ搬出していきます。
さらに厨房の真ん中にあった壁も撤去して完了となります。



ここから約1ヶ月をかけての工事となりますので、各設備業者の方としっかり連携して頑張っていきたいと思います！



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